Queremos capturar para ti algunos de los momentos mágicos que el mundo del vino, los spirits y la gastronomía son capaces de protagonizar. Relatos de vida desde un universo apasionado y emocionante en el que aprendemos junto a enólogos, sumilleres, chefs, periodistas, camareros o jefes de sala, entre otros. Una propuesta para reunir a una comunidad de amigos cuya pasión es disfrutar en torno a una buena mesa, con una copa y una interesante conversación. ¿Nos acompañas?
"El vino es una especie de poesía que se encuentra embotellada”
Robert Louis Stevenson
Escritor escocés, 1850-1894
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Se ha celebrado en Madrid el VII Salón de los Vinos Generosos (30.01.2023) y el encuentro convocó a cientos de profesionales del sector, tras la llamada de Enrique Calduch, periodista del vino con larga trayectoria, maestro de generaciones y experto anfitrión.
Madrid Fusión, el prodigioso reto de elevar las fronteras
Madrid Fusión 2023 deja un gran sabor de boca tras tres días (23-25 enero) en los que ha contribuido, de manera excepcional, a reforzar la comunidad gastronómica española y, por qué no decirlo, mundial. Y lo hace reuniendo a miles de personas alrededor de experiencias y conocimiento. Eso sí que es apuntalar el futuro.
“A todo el mundo le gustan las verduras, pero aún no lo saben”
“Hace años que me siento incomprendido”, comentaba recientemente en la presentación de su último libro “Verdupedia” (editado por Planeta Gastro), en el Mercado de San Miguel (Madrid). Una espectacular edición con 375 páginas, más de 150 recetas, fotografías de Javier Peñas y prólogo de Ferrán Adrià, en el que escribe sobre Rodrigo de la Calle que “desarrolla una propuesta gastronómica arriesgada y radical, que no es normal en la alta cocina”.
Sara Cucala: “El desayuno es un bocado súper puro y es mucho mejor que tenga calidad porque, así, el día comienza mejor”
De niña cocinaba con sus cuatro hermanos y sus padres rosquillas para desayunar, una bonita actividad que, sin querer, se convirtió en pedagogía de la felicidad, lo que la llevó a convertirse en una respetada periodista del mundo de la gastronomía en España.