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Vida Vid Vino

Queremos capturar para ti algunos de los momentos mágicos que el mundo del vino, los spirits y la gastronomía son capaces de protagonizar. Relatos de vida desde un universo apasionado y emocionante en el que aprendemos junto a enólogos, sumilleres, chefs, periodistas, camareros o jefes de sala, entre otros. Una propuesta para reunir a una comunidad de amigos cuya pasión es disfrutar en torno a una buena mesa, con una copa y una interesante conversación. ¿Nos acompañas?
"El vino es una especie de poesía que se encuentra embotellada”
Robert Louis Stevenson
Escritor escocés, 1850-1894
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Ferran Centelles sumiller
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Ferran Centelles: Fredi el sumiller

Tan solo tenía 17 años cuando entró a trabajar en el restaurante ElBulli y fue parte y testigo, durante 13 años, de algo único en la historia: la creatividad y el pensamiento que cambió el mundo de la gastronomía de la mano de Ferran Adrià. 

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The LONDON Nº1 gin
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¿A qué suena un perfect serve de The LONDON Nº1?

Siempre ha sonado a un momento de relax y diversión, también de glamour, a instantes anhelados y alcanzados o a una experiencia de calidad. Pero ahora, la marca de ginebra británica va unos cuantos pasos más allá y nos hace detenernos en cada pequeño gran momento del acto de servir un gin & tonic perfecto. 

The LONDON Nº1 gin

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calcots
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La fiesta del calçot

El calçot, esa cebolleta prodigiosa de la cultura gastronómica catalana, ha conquistado paladares desde que salió de la población tarraconense de Valls, en las tierras del alto Ebro. Allí, cada invierno reúne, en fiesta local, a familiares y vecinos alrededor de una buena hoguera que quemará con sus llamas las primeras capas para descubrir un tierno y sabroso bocado vegetal.

Visitamos dos restaurantes donde el calçot es protagonista. 

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sanlucar
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Sanlúcar de Barrameda elegida “Capital Española de la Gastronomía”

El langostino y la Manzanilla elevan a la ciudad gaditana al Olimpo del turismo culinario durante 2022 

Murcia cede el testigo a Sanlúcar de Barrameda, que será la “Capital Española de la Gastronomía” de 2022, siendo la primera localidad que no es capital de provincia, desde que en 2012 Logroño fuera la primera ciudad en obtener este galardón. 

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Restaurante La Única Madrid
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Restaurante La Única: descubriendo la cocina “mexiterránea”

Madrid disfruta ya del nuevo restaurante La Única. Un concepto nacido en México que llega a España de la mano del chef Andrés Madrigal y el sumiller José María Marrón. Dos profesionales que se vuelven a encontrar en el camino, después de éxitos como los restaurantes El Olivo o Balzac, para proponer una nueva cocina aderezada de intensos sabores de América Latina y el equilibrado recetario mediterráneo. Una fiesta de fusiones en la que un escenario, original y elegante, es parte de un todo diferente que llega para sorprender y gustar. 

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De cómo el vino de Jerez “inventó” un postre glorioso 👌 El tocino o tocinillo de cielo es un postre de origen jerezano con más de 500 años de antigüedad. Su origen se debe al excedente de 🥚 yemas de huevo que las bodegas tenían y que regalaban a los conventos de la ciudad, donde las monjas inventaron este rico postre a base de azúcar, agua, yema de huevo y caramelo. El motivo de que en las bodegas de Jerez sobraran las yemas no era otro que la necesidad de trabajar con la clara de huevo para clarificar los vinos. En el Archivo Histórico de González Byass se puede leer, en un libro de inventario de 1837, el registro de la compra de 1.000 huevos al mes, por los que se pagaban 50 reales de vellón. La clarificación es el filtrado natural del vino para limpiar sus impurezas antes de embotellarlo. En la imagen, tocino de cielo de @tabernapedraza, en Madrid. #tocinillodecielo #tocinodecielo #jerez #vinodejerez #postre #postres #dulces #gastronomía #gastronomíaespañola #gastronomíaespaña #gastronomíaespañola #vino #vinoespaña #vinoespañol #amantesdelvino #winelovers #vinogram #wine #winetasting #díadelarepostería
15 / 05 / 2022
De cómo el vino de Jerez “inventó” un postre glorioso 👌 El tocino o tocinillo de cielo es un postre de origen jerezano con más de 500 años de antigüedad. Su origen se debe al excedente de 🥚 yemas de huevo que las bodegas tenían y que regalaban a los conventos de la ciudad, donde las monjas inventaron este rico postre a base de azúcar, agua, yema de huevo y caramelo. El motivo de que en las bodegas de Jerez sobraran las yemas no era otro que la necesidad de trabajar con la clara de huevo para clarificar los vinos. En el Archivo Histórico de González Byass se puede leer, en un libro de inventario de 1837, el registro de la compra de 1.000 huevos al mes, por los que se pagaban 50 reales de vellón. La clarificación es el filtrado natural del vino para limpiar sus impurezas antes de embotellarlo. En la imagen, tocino de cielo de @tabernapedraza, en Madrid. #tocinillodecielo #tocinodecielo #jerez #vinodejerez #postre #postres #dulces #gastronomía #gastronomíaespañola #gastronomíaespaña #gastronomíaespañola #vino #vinoespaña #vinoespañol #amantesdelvino #winelovers #vinogram #wine #winetasting #díadelarepostería
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🥂¡Estamos de feria en Jerez! La alegría explota en la Feria del Caballo de este año 🐎 Hemos esperado demasiado tiempo y ahora toca 💃🕺 bailar, reír y volver a vivir. Los vestidos de flamenca, los enganches, los paseos a caballo, las noches iluminadas, las guitarras, el albero… y, por supuesto, la copa de Fino Tío Pepe. ¡Viva la Feria! 📸 @abelvaldenebro @tiopepewines #VidaVidVino #FeriadeJerez #TioPepe #GonzalezByass #Jerez #FeriadelCaballo #Twist #CroftTwist
12 / 05 / 2022
🥂¡Estamos de feria en Jerez! La alegría explota en la Feria del Caballo de este año 🐎 Hemos esperado demasiado tiempo y ahora toca 💃🕺 bailar, reír y volver a vivir. Los vestidos de flamenca, los enganches, los paseos a caballo, las noches iluminadas, las guitarras, el albero… y, por supuesto, la copa de Fino Tío Pepe. ¡Viva la Feria! 📸 @abelvaldenebro @tiopepewines #VidaVidVino #FeriadeJerez #TioPepe #GonzalezByass #Jerez #FeriadelCaballo #Twist #CroftTwist
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No te guardes ese secreto, compártelo. ¡Te leemos! #empanada #empanadagallega #empanadaartesanal #cocinatradicional #foodies #gastronomíaespañola #gastronomiaespañola #gastronomiagallega #comerenespaña #foodiesespaña #wine #winelovers #winetasting #vino #VidaVidVino
09 / 05 / 2022
No te guardes ese secreto, compártelo. ¡Te leemos! #empanada #empanadagallega #empanadaartesanal #cocinatradicional #foodies #gastronomíaespañola #gastronomiaespañola #gastronomiagallega #comerenespaña #foodiesespaña #wine #winelovers #winetasting #vino #VidaVidVino
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