La Guía de Vinos Gourmets 2026 ha dado a conocer su selección anual de los vinos más destacados del país. En su 41ª edición, Noé Pedro Ximénez VORS, una de las soleras exclusivas de González Byass, ha sido distinguido con la máxima calificación de 100 puntos.  

Noé es un vino dulce de Jerez que cuenta con una media de 30 años de crianza en bota de roble americano siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera. Proviene del lagar de Viña Canariera donde se lleva a cabo el ‘soleo’, un proceso en el que la uva PX se somete a la pasificación al sol. 

La constancia, la paciencia y la selección son tres de los pilares que otorgan la singularidad a este Pedro Ximénez Muy Viejo VORS de color ébano intenso, con aromas a higos, café y especias y un sabor muy dulce y sedoso. Se puede disfrutar solo, como postre o acompañado de frutas ácidas como fresas y naranjas.