Bodega González Byass Jerez ha finalizado la ejecución del proyecto "Nuevas herramientas de monitorización de la crianza biológica de vinos finos para optimizar el proceso" - SHERRYUP con numero de expediente CDTI IDI-20230108. 

El objetivo general del proyecto SHERRY UP ha sido la optimizacion del proceso de crianza biológica en vinos finos de la DO Jerez para conseguir un mayor rendimiento y calidad en los estándares sensoriales y físico-químicos. 

El proyecto se ha realizado en la bodega de Jerez, núcleo Las Copas, junto con la colaboración de la empresa Avanzare Innovación Tecnológica obteniendo unos resultados muy significativos.

El presupuesto total ha sido 321.735,00 € con una ayuda de 210.028,61 euros y un plazo de ejecucion que fue desde el mes septiembre del 2022 al mes de agosto del 2024.

Este proyecto ha sido cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER 2021-2027) con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.

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